میوه هایی که بیشترین آنتی اکسیدان دارند

 

مقدمه
 

آنتی‌اکسیدان به هر ماده‌ای گفته می‌شود که بتواند فرآیند اکسیداسیون را مهار کند، مخصوصاً موادی که برای جلوگیری از خراب شدن مواد غذایی ذخیره‌شده یا حذف عوامل بالقوه‌ی اکسیداسیون در بدن یک موجود زنده استفاده می‌شوند.

بهترین میوه مقابله کننده با چین و چروک در کره زمین است. یک نوع توت که محصول درختان بلند جنگلهای آمازون میباشد. یکی از غذاهایی است که بیشترین میزان آنتی اکسیدان بر اساس سیستم ارزشیابی ORAC را دارد و به طور فعالی علیه سوپراکسید (یک رادیکال آزاد بسیار قوی) عمل مینماید. دو برابر زغال اخته قدرت آنتی اکسیدانی دارد.

 

سبزیجات با برگ سبز

گل کلم، اسفناج و کلم بروکلی دارای مواد مغذی بسیار مهمی از جمله آهن‌اند. بناردوت می‌گوید برای استفاده بیشتر از این سبزیجات، آنها را در آب جوش بریزید و آب لیمو را روی آن اضافه کنید. این به شما کمک می‌کند آهن بیشتری از سبزیجات نسبت به خوردن خام آنها جذب کنید.

برای اینکه مواد مغذی مورد نیاز را از راه خوردن میوه‌ها و سبزیجات دریافت کنیم می‌توانیم علاوه بر خوردن این محصولات به صورت تازه، مقداری را نیز در فریزر نگه‌داری کنیم تا بعدا به صورت اسموتی در برنامه غذایی‌مان داشته باشیم.

تحقیقات تازه نشان داده‌اند خوردن سبزیجات و میوه همراه با میزان کمی مکمل می‌تواند چهار برابر بیشتر از تنها خوردن مکمل‌ها به بدن آنتی‌اکسیدن برساند.

نتایج دیگری که درباره میوه‌ها و سبزیجات به دست آمده، نیز بسیار امیدبخش است

آلو بخارا

طبق تحقیقات انجام شده، ظرفیت آنتی اکسیدانی کل در نصف پیمانه آلو سیاه 4873 و ظرفیت آنتی اکسیدانی کل در نصف پیمانه آلو بخارا 7291 است

 

عادت روزانه افراد موفق

 

مقدمه

 

افراد موفق به راحتی به موفقیت نرسیده اند و برای خود برنامه ریزی های دقیق و درستی داشته اند. اگر بتوانید از عادات روزانه افراد موفق الگو برداری کنید و برنامه روزانه خود را بچینید قطعا موفق خواهید شد. 

نزدیک بودن به افراد قدرتمند و تاثیر‌گذار می‌تواند اطلاعاتی خوب و ارزشمند در اختیار ما قرار می‌دهد، اینکه چه عادات و اخلاقی دارند که آنها را به موفقیت رسانده برای همه انسان‌ها که رویای موفقیت در ذهن دارند می‌تواند جالب باشد.

محققان در جریان مصاحبه با ۲۰۰ فرد موفق توانسته‌اند به اطلاعات جالبی در این باره دست ‌پیدا کنند

موفقیت چیست؟ 

بسیاری از افراد برای رسیدن به موفقیت تلاش می‌کنند اما هیچ وقت به رویاهای خودشان نمی رسند. اما چه علتی وجود دارد؟ آیا موفقیت و موفق شدن رمز و راز پنهان دارد؟ فرمول رسیدن به موفقیت چیست؟ چه مسائلی می‌تواند سد راه موفقیت ما باشد؟ پیش از اینکه بخواهیم پاسخ این سوالات را بدانیم لازم است که در ابتدا بدانیم موفقیت چیست؟

سم زدایی دیجیتال انجام بدهید

برای اکثر ما، مثلا خود من، اولین کاری که بعد از بیدار شدن از خواب انجام می‌دهیم، نگاه کردن به تلفن همراه‌مان است. سری به اینستاگرام می‌زنیم و تماس و پیامک‌های خود را چک می‌کنیم. اما بهتر است بدانید که این کار تاثیر بسیار مخربی بر عملکرد ذهنی شما خواهد داشت.
 
بهتر است حداقل ۳۰ دقیقه بعد از بیدار شدن از خواب به سراغ تلفن همراه خود بروید. به جای استفاده از زنگ هشدار تلفن همراه هوشمند خود، از ساعت‌های قدیمی استفاده کنید و یک ساعت قبل از خواب همه وسایل الکترونیک مانند لب تاب، تلفن همراه، تلویزیون و تبلت خود را خاموش کنید

 افراد موفق به برنامه ریزی عادت دارند

افراد موفق در طول شبانه روز خود برنامه ریزی می کنند.

وقتی برنامه ای ندارید به راحتی از مسیر مورد نظر خارج می شوید.

بدون برنامه ریزی روز شما چگونه به نظر می رسد، هنگامیکه بیدار می شوید نمی دانید که چه کاری می خواهید انجام دهید. مردم موفق زمان کوتاهی از شب را صرف مشخص کردن اهداف روز بعدشان می کنند. پس از اینکه بیدار می شوند ، طبق برنامه پیش می روند.

زندگی همیشه طبق برنامه پیش نمیرود ولی با برنامه، میتوانید بدون از دست دادن زمان به مسیر خود ادامه دهید

چند روش برنامه ریزی افراد موفق

تمرکز روی کارهای مهم تر
داشتن روتین روزانه در برنامه خود
اولویت بندی اهداف و کارهای روزانه
دارا بودن برنامه روزانه برای زندگی و کار
هدر ندادن وقت خود با انجام کارهای بیهوده
انجام برنامه ریزی هر شب قبل از خواب برای روز آینده

 

تمرکز روی هدف

کمی زمان صرف کنید تا روز خود را برنامه ریزی کنید. به اهداف خود و به آنچه باید انجام دهید فکر کنید. هرآنچه نیاز دارید را در نظر بگیرید تا مطمئن شوید که روز تان آرام تر و کارآمدتر خواهد بود. تحقیقات نشان داده است که حتی دو دقیقه تصویرسازی و تفکر مثبت می تواند حالت و وضوح شما را برای کل روز پیش رو بهبود بخشد

مراقبه در هر صبح

احتمالا به تازگی آن‌قدر در مورد مراقبه شنیده‌اید که اگر پیش از این، توجهی به آن نمی‌کردید، شاید کمی در موردش کنجکاو شده باشید،‌ و دل‌تان بخواهد دلیل این‌ همه تبلیغ و هیاهو را درباره‌ی مراقبه بدانید.

مراقبه یا مدیتیشن نوعی تمرین است که طی آن، با استفاده از برخی تکنیک‌ها سعی می‌کنید توجه و خودآگاهی‌تان را پرورش دهید. هدف نهایی مراقبه این است که از لحاظ روانی به آرامش، و از لحاظ هیجانی به ثبات برسید.

 به اندازه کافی بخوابید

بدن و مغز شما به خواب کافی نیاز دارد تا شما در طول روز شاداب باشید و آن را با موفقیت پشت سر بگذارید. خواب کافی به شما اجازه می‌دهد تا تفکر خلاق و عملکرد حافظه‌تان را تقویت کنید

رژیم غذایی خوب

رژیم غذایی سالم خطر بیماری‌های قلبی، فشار خوان بالا، سرطان و سایر مشکلات مربوط به سلامتی را کاهش می‌دهد. اگر همیشه بیمار نباشید، برای رسیدن به اهدافتان وقت بیشتری خواهید خواهید داشت.

فروش انواع قهوه در خریدهام

https://kharidham.ir
 

چطور مهربان تر باشیم

 

 

 

مقدمه

مهربانی و بخشندگی در قبال دیگران را تمرین نماییم. نداشتن مهارت مهربانی، خجالتی بودن و ندانستن اینکه چطور باید به دیگران نزدیک شد، تنها مواقعی رفع میشود که دست به عمل بزنیم و مسیر را آنقدر ادامه دهیم که مهربانی به صفتی ناخودآگاه در ما تبدیل شود.

در برابر مهربانی‌ مان چیزی مطالبه نکنیم. بزرگترین مهربانی‌ ها همان‌ هایی هستند که با خود الزامی به همراه نمی‌ آورند، مهربانی‌ هایی که غیرشرطی و بدون توقع هستند.

برای خود وقت بگذاریم

 با خود وقت صرف کنید ما عادت کرده ایم که غالبا با دیگران وقت صرف کنیم، نه با خود. با خودتان قرار ملاقات بگذارید و دیالوگ و گفتگو کنید. از خودتان بپرسید چطوری عزیز دلم؟ در خلوت خود راه بروید، فکر کنید، موسیقی گوش کنید، بازی کنید و به خودتان بسیار اهمیت دهید.

 

 

 مهربانی را الگو بگیریم

به آدم‌های واقعا مهربان زندگی‌مان فکر کنیم و این‌که چه احساسی به ما می‌دهند. آیا حتی فکر کردن به آنها مایه‌ دلگرمی‌‌مان نیست؟ شاید به این علت باشد که اثر مهربانی باقی می‌ماند و در مواقع رو‌به‌رو شدن با سختی‌‌ها به افراد دلگرمی می‌‌بخشد. وقتی فردی راهی پیدا می‌کند که به ما به خاطر آنچه هستیم ابراز محبت کند، غیرممکن است چنین اعتبار و تایید ارزشمندی که نصیب‌مان شده است را فراموش کنیم. محبت این افراد تا ابد در وجود ما به حیاتش ادامه‌می‌دهد.

خودتان را ببخشید

همه‌ی ما اشتباه می‌کنیم. شاید شما در گذشته کاری انجام داده‌اید که چندان مایه افتخارتان نیست. شاید برای حق خودتان ایستادگی نکرده‌اید و اجازه داده‌اید کس دیگری کنترل شما را بدست بگیرد. ممکن است موقعیت عالی‌ای را به خاطر ترس، از دست داده باشید. ممکن است در دنبال کردن مسیر رسیدن به هدفی با اهمیت شکست خورده باشید. اگر از خودتان عصبانی هستید، زمان آن است که با خودتان مهربان‌تر باشید: به ملامت کردن خودتان پایان دهید، تصمیم بگیرید که از حالا به بعد بهتر عمل می‌کنید و خودتان را ببخشید.

 

خالصانه به دیگران توجه کنید

در پایه‌ای‌ترین تعریف از مهربانی می‌توان آن را اهمیتی خالصانه دانست که نسبت به دیگران قائل هستیم. اینکه بهترین‌ها را برای دیگران بخواهیم، و بدانیم آنها همان خواسته‌ها، نیازها، انگیزه‌ها و حتی همان ترس‌هایی را دارند که خودمان داریم. مهربانی به معنای خونگرمی، پاسخ‌گو بودن، صبوری، اعتماد، وفاداری و حق‌شناسی است. پیرو فروچی (Piero Ferrucci)، روان‌درمانگر و فیلسوف، مهربانی را به عنوان راهی برای «زندگی آسان‌تر» معرفی می‌کند، زیرا مهربانی انسان را از اسارت نگرش‌های منفی و احساساتی چون تنفر، حسادت، بدگمانی و بازی دادن دیگران آزاد می‌کند. نهایتا مهربانی به معنای اهمیتِ واقعی دادن به «تمام موجودات» است.

بدون چشم داشت به دیگران محبت کنید 

مهربانی به معنای توجه داشتن به افراد دیگر بدون چشم داشت است. یعنی همیشه برای آن ها بهترین ها را بخواهید. نیازها و خواسته های آن ها را تشخیص دهید و سعی کنید به آن ها کمک کنید تا به ترس هایشان غلبه کنند. بدون این که توقع داشته باشید آن ها هم همین کار را برای شما انجام دهند

 

موفق باشید
 

بهترین روشهای فروش

 

 

مقدمه

برای اینکه بتوانید بین خودتان و دیگر رقبا تفاوت ایجاد کنید، باید نیازها و مشکلاتی را به مشتری احتمالی نشان دهید که خودش از آن‌ها اطلاعی ندارد؛ به این ترتیب، می‌توانید تفاوت خود را با دیگر تامین‌کننده‌ها و فروشندگان به رخ بکشید.

راهکار فروشِ بیشتر واقعاً ساده است: کافی است بفهمید که درخواست (و انتظار) مشتری از کسب و کارتان چیست

شخصیت و هویت خود را مشخص و فقط روی آن تمرکز کنید

سازمان شما باید یک وجه تمایز و شخصیت مختص به خودش را داشته باشد تا از سایر رقبا قابل تشخیص باشد. همین تمایز‌های برند، در بازار بزرگ محصولات مشابه، می‌تواند مشتریان را به سمت شما سوق دهد و بین سایر برندها، برند شما را کاملا مشخص کند. مثلا لوگوی خاص (سیب گاز‌زده) اپل و طراحی‌های منحصر به‌فردش در تمام محصولات این شرکت قابل تشخیص است

یک شنونده فعال باشید

گفتیم که برقراری ارتباط در فروش بسیار اهمیت دارد. اصلا در پاسخ به این که مهم‌ترین مهارت های نرم چیست می‌توانیم بگوییم مهارت‌های ارتباطی از جمله گوش دادن فعال. حال برای این که بتوانید ارتباط درستی برقرار کنید، باید مهارت گوش دادن فعال را در خود تقویت کنید و شنونده‌ی فعالی باشید. منظورمان این است که وقتی مشتری با شما حرف می‌زند، این که صرفا حرف‌های او را بشنوید کافی نیست، بلکه گوش دادن فعال به این معنی است که با توجه و علاقه به مشتری گوش دهید، احساساتش را بفهمید، نیازهایش را درک کنید، بفهمید چه هدفی دارد و در نهایت پاسخ و واکنش درستی به او بدهید. شما باید با نشانه‌های کلامی و غیرکلامی به مشتری بفهمانید که فعالانه به صحبت‌های او گوش می‌دهید و برای صحبت‌هایش ارزش قائل هستید. این یک تکنیک فروش حرفه ای است که فروشندگان موفق و باتجربه به کار می‌برند

نمی فروشید چون پیشنهاد‌های خود را از رقبا متمایز نمی‌کنید

آیا تا به حال به این موضوع فکر کرده اید که چرا مشتری باید از شما بخرد وقتی آن چه که رقبا دارند، شما هم دارید؟ از راهکارهای فروش ایجاد تمایز است؛ مشتریان زمانی شما را انتخاب می کنند که تمایزی شفاف نسبت به رقبا ارائه کنید و کسب و کار شما در بازار رقابتی متفاوت از بقیه باشد.

 

ایجاد صمیمیت و اعتماد در مشتری

با‌ وجود همه داده‌ها و تخصص‌هایی که در فرایند فروش مورد استفاده قرار می‌گیرد، اکثریت قریب‌ به‌ اتفاق تصمیمات خرید بر پایه احساسات، مخصوصا احساس خریداران (یا اطرافیان آن‌ها) نسبت به محصول و فروشنده اتخاذ می‌شود. نوع احساس خریدار به فروشنده، نوع احساس او نسبت به کل شرکت را شکل می‌دهد.
بهترین فرایند فروش فرایندی است که طی آن، مشکلات مصرف‌کننده را، با جزئیات واقعی، به او گوشزد کرده و سپس مزایای حاصل از راه‌حل‌های خود را به او نشان می‌دهید. البته، بزرگ‌ترین بخش فروش تا بعد از فروش ادامه پیدا می‌کند.

وقتی فروشی انجام می‌دهید، باید خدمت یا محصول را تحویل دهید و مطمئن شوید که به‌ طور رضایت‌بخشی نصب شده و مورد استفاده قرار می‌گیرد 

مشخصات اسپرسو خوب

 

مقدمه

قهوه در کشور ما همواره یک کالای لوکس محسوب می شده اما در سال های اخیر و شکل  گیری موج جدیدی از طرفداران قهوه و ایجاد یک بازار رقابتی، قهوه به سبد خرید اکثر خانواده ها اضافه شده است.

قهوه دیگر فقط در کافه ها سرو نمی شود بلکه در بسیاری از خانه ها ابزار دم آوری قهوه به صورت نیمه حرفه ای قابل مشاهده است.
 در ابتدا باید بدانیم که قهوه اسپرسو را میتوان با هر نوع دانه قهوه تهیه نمود و اسپرسو نوعی روش درست کردن قهوه می باشد. قهوه اسپرسو پرطرفدار ترین قهوه ها در دنیا تا جایی که بسیاری از افراد آن را سردمدار بی چون و چرای قهوه ها می پندارند.

 

دانه قهوه مناسب اسپرسو

 

بهترین گزینه ترکیبی از دانه های عربیکا و روبوستا با کیفیت می باشد که در بین دانه های عربیکا؛ کلمبیا، مکزیک، اتیوپی و در بین دانه های روبوستا؛ کامرون، جاوا، اندونزی بهترین ها می باشند.
آسیاب مناسب اسپرسو : آسیابی که برای قهوه اسپرسو استفاده می شود باید کاملاً یکدست و اندازه ای بین دانه های نمک و آرد داشته باشد (نه خیلی ریزو و نه خیلی درشت).
رست مناسب اسپرسو : این موضوع سلیقه ای می باشد. اگر شما دنبال اسپرسو با تلخی بالا هستید بهتر است از رست مدیوم دارک و دارک استفاده کنید و اگر دنبال عطر بالا می باشید از رست مدیوم لایت و لایت استفاده کنید. ولی بنظر من رست مدیوم بهترین گزینه می باشد.
عصاره گیری اصولی اسپرسو : برای اینکه شما اسپرسو ایده آل داشته باشید باید 8 تا 10 گرم پودر قهوه داخل پرتافیلتر بریزید و به مدت 5 تا 7 ثانیه عصاره گیری کنید. 
سرو صحیح : شما بسته به سلیقه خود می توانید اسپرسو را به صورت؛ اسپرسو، دوپیو، ریسترتو، آمریکانو، لانگ بلک و… سرو کنید

آموزش اسپرسو

راه دیگر و اصلی ترین راه تشخیص یک اسپرسو ناقص طعم آن است
هرگونه طعم نامطلوب و زننده نشانگر ناقص بودن اسپرسو است
به صورت مثال ترشی نامطلوب و گندیده و زننده با ترشی مطلوب اسیدیته متفاوت است
ترشی نامطلوب در دهان شما احساسی نامطلوب و گزنده ایجاد میکند و همچنین
تلخی خشک هم بیانگر ناقص بودن عصاره گیری اسپرسو است

 قهوه بیش از حد عصاره گیری شده (Over extract)

موارد متعددی بر چگونگی عصاره گیری از قهوه تاثیر گذارند. دمای آب، اندازه سابه قهوه، تناسب مقدار آب و قهوه، زمان دم آوری، تناسب در عصاره گیری از تمام ذرات قهوه و …. که در مطلب اصول عصاره گیری از قهوه به طور مفصل درباره چگونگی تاثیر گزاری هر یک از این موارد صحبت کرده ایم.
اگر شما صاحب کافی شاپ و رستوران هستید تا به حال برای شما این سوال پیش آمده است که چه نوع اسپرسویی بهترین است؟ انتخاب بهترین نوع قهوه اسپرسو به موارد متعددی بستگی دارد. قهوه اسپرسو قهوه ایست که با فشار زیاد عصاره گیری شده و به مقدار کم سرو می شود. پس باید هنگام عصاره گیری بهترین عطر و طعم خودش را در زمان زیر 30 ثانیه به فنجان قهوه بدهد

بافت قهوه

 بافت اسپرسو ضخیم تر از قهوه قطره ای است. شات قهوه نباید دارای طعم و مزه یا آبکی باشد.
کرما: باید یک لایه کرما در بالای قهوه وجود داشته باشد. (به رنگ قهوه ای مایل به قرمز و برنز مایل به تیره)

دمای آب ( Water Temperature )

در تمامی روش های تهیه‌ی قهوه، دمای آب نقش اساسی ایفا می کند. اگر شما تازه کار هستید آب کمترین موضوعی است که باید نگران آن باشید. در اسپرسو نسبت قهوه، درجه‌ی تفت، نوع قهوه و نوع فرآوری آن می‌تواند بر میزان دمای نوشیدنی تاثیر گذارد. تمامی اسپرسو سازها قابلیت یکسان سازی دمای هد گروپ را ندارند اما به طور کلی دمایی که برای قهوه‌ای با درجه تفت دارک استفاده می شود باید کمتر و نزدیک 92 – 90 درجه سانتی‌گراد باشد و برای قهوه با درجه‌ی تفت لایت تر این دما بین 95 – 93 سانتی‌گراد باشد.

 

اسپرسو اور

و اما اسپرسوی اور اکستراکت (Over-extracted) که با شنیدن آن یاد ته دیگ سوخته یا
خورشتی ته گرفته و بدون آب بیفتید که غلظت آن نامطلوب است . چرا که این قهوه بیش از حد عصاره گیری شده و
طعمی تلخ زننده و خشک در دهان شما ایجاد میکند. شاید فکر کنید عصاره گیری بیش از حد ممکن است خوب باشد
اما کاملا اشتباه بوده و همانند انسانی است که روح آن گرفته شود. و قطعا نه تنها شما اصالت آن را تجربه نخواهید کرد
بلکه حتی ممکن است باعث زدگی شما بشود شکل ظاهری کرمای آن تیره ای و قهوه سوخته است
میدانید چرا اینقدر اصالت قهوه مهم است؟ چرا که خیلی ها به خاطر خوردن یک قهوه بی کیفیت از قهوه زده می شوند
چرا که زحمات زیادی کشیده می شود تا پیچیدگی و اصالت قهوه حفظ شود تا تفاوت آن مشخص شود
پس ما باید قهوه خوب را از بد تشخیص بدهیم تا از نوشیدن و عصاره گیری قهوه مان لذت ببریم

 

 

آشنایی با اسپرسو

 

مقدمه

 اسپرسو یکی از نوشیدنی‌های قهوه است که برای تهیه آن ۲۵ ثانیه زمان، ۷ گرم پودر قهوه و یک دستگاه اسپرسوساز لازم دارید. همین! حالا که تعریف اسپرسو را خواندید این نکته را بدانید که با توجه به تعریف اسپرسو، فقط نوشیدنی نهایی دستگاه اسپرسوساز را می‌توانید اسپرسو بنامید! نه نوشیدنی موکاپات را! اما به صورت عامیانه به نوشیدنی موکاپات نیز اسپرسو می‌گویند. لازم است این نکته را نیز بدانید که تنوع انواع قهوه ی اسپرسو یا به عبارتی دیگر روش های تهیه آن بسیار زیاد می باشد

این دستگاه در تهیه بسیاری از نوشیدنی های کافی شاپ ها دست دارد، نوشیدنی هایی چون: کاپوچینو،لاته، کن پانا و … در واقع اسپرسو این دستگاه پایه بسیاری از نوشیدنی ها است یا خود نوشیدنی مستقل محسوب می شود. قبل از شروع بحث این نکته را متذکر شویم: قهوه ساز هایی حرفه ای هستند که می توان از آن ها، قهوه فرانسه و هم اسپرسو گرفت.

پیدایش موتورهای اسب بخار در قرن ۱۹ موجب پیشرفت در حمل‌ونقل، نیروگاه‌ها و صنعت ساخت قهوه شد. فرهنگ نوشیدن قهوه از اروپا آغاز شد، اما هنوز روش‌های دم کردن خاصی وجود نداشت. اولین قهوه ساز با موتور بخار در سال ۱۸۸۴ ساخته شد. در این قهوه سازها،قهوه با سرعت بیشتری نسبت به قهوه سازهای معمولی دم می‌کشید. از اولین اسپرسوسازِ تک شاتی با موتور بخار در سال ۱۹۰۶ در میلان رونمایی شد

قهوه اسپرسو چیست و از کجا آمده است؟

برای تهیه یک شات قهوه اسپرسو، آب داغ را با فشار زیاد از میان قهوه کاملا آسیاب‌شده عبور می‌دهند. نتیجه کار هم یک نوشیدنی بسیار غلیظ، تیره و آکنده از عطر و طعم است. هر شات اسپرسو تنها ۳۰ میلی‌لیتر است، اما حدود ۶۴ میلی‌گرم کافئین دارد. این یعنی نوشیدنی اسپرسو بسیار غلیظ‌تر از سایر نوشیدنی‌ها مانند قهوه دمی است که در هر ۳۰ میلی‌لیتر، ۱۲.۵ میلی‌گرم کافئین به همراه می‌آورد.

پرتافیلتر

پرتافیلتر یا Portafilter دستگاهی است که قبل از اینکه قهوه در سرگروه قرار بگیرد و پروسه ی دم کردن را طی کند در آن آسیاب می شود. پرتافیلتر یک فیلتر قابل حمل است که به راحتی به خاطر سپرده می شود و  خیلی ها آن را به عنوان دسته فیلتر یا چیزی که در آن قهوه را قرار می دهید می شناسند.

ویژگی‌های قهوه مناسب برای اسپرسو

یکی از مهم‌ترین تفاوتهای قهوه معمولی و اسپرسو در دانه‌های قهوه مورد استفاده در این روش است. قهوه مناسب برای اسپرسو باید زمان بیشتری (نسبت به قهوه معمولی) رست شود. رست تیره قهوه به استخراج روغن بیشتر از قهوه کمک می‌کند که در نتیجه یک شات اسپرسو غلیظ با بافت کامل به ما می‌دهد. البته از رست‌های روشن و متوسط هم برای تهیه قهوه اسپرسو می‌توان استفاده کرد اما احتمالا یک شات فنجان قهوه قوی را به ما ندهد.